बेकिंग सोडा क्या है, सूत्र, गुण, उपयोग (Baking Soda Kya Hai or Baking Soda ka Sutra)
बेकिंग सोडा क्या है, सूत्र, गुण, उपयोग
Baking Soda Kya Hai or Baking Soda ka Sutra
- बेकिंग सोडा को खाने का सोड़ा भी कहते है। इसका रासायनिक नाम सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट है। इसे खाद्द पदार्थो में मिलाकर गर्म करने (बेक करने) पर कार्बनडाइ ऑक्साइड गैस बुलबुलों के रूप में बाहर निकल जाती है। इस प्रकार केक जैसे खाद्य पदार्थ फूलकर हल्के हो जाते है और उनमें छिद्र पड़ जाते है | NaCl का उपयोग करके बेकिंग सोडा बनाया जाता है।
NaCl+H2 O+CO2 + NH3 → NH4 Cl + NaHCO3
- सोडियम कार्बोनेट के विलयन में कार्बन डाई ऑक्साइड गैस प्रवाहित करके भी इसे बनाया जाता है।
Na2 CO3 +CO2 +H2 O→ 2 NaHCO3
बेकिंग सोडा के गुण –
1. श्वेत क्रिस्टलीय ठोस है ।
2. जल में अल्प विलेय है ।
3. जल में इसका विलयन क्षारीय होता है।
4. इसे गर्म करने पर कार्बनडाईऑक्साइड गैस निकलती है ।
5. गर्म करने पर
2NaHCO3 → Na2 CO3 + H2 O+CO2 ↑
बेकिंग सोडा के उपयोग –
1. खाद्य पदार्थो में बेकिंग पाउडर के रूप में,
2. सोडा वाटर तथा सोडा युक्त शीतल पेय बनाने में,
3. पेट की अम्लता को दूर करने में एन्टाएसिड Antaacid) के रूप में है ।
4. मंद पूतिरोधी (Mild antiseptic) के रूप में,
5. अग्निशामक यंत्रों में,
6. प्रयोगशाला अभिकर्मक के रूप में प्रयोग किया जाता है ।
अम्ल, क्षार एवं लवण (Acid, Base and Salt) MCQ in Hindi
[ 1 ] बेकिंग पाउडर है
[ A ] मिश्रण
[ B ] यौगिक
[ C ] तत्व
[ D ] मिश्रधातु
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उत्तर ⇒ { A }
[ 2 ] निम्नलिखित में कौन क्षारक है?
[ A ] ZnO
[ B ] SO2
[ C ] CO2
[ D ] NO2
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उत्तर ⇒ { A }
[ 3 ] उदासीन विलयन का pH मान होता है
[ A ] 6
[ B ] 7
[ C ] 8
[ D ] 14
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उत्तर ⇒ { B }
[ 4 ] जल में घुलनशील क्षारक कहलाते हैं-
[ A ] अम्ल
[ B ] क्षार
[ C ] लवण
[ D ] कोई नहीं
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उत्तर ⇒ { B }
[ 5 ] तनु HCI का pH मान होगा
[ A ] 6
[ B ] 7
[ C ] 8
[ D ] 0
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उत्तर ⇒ { D }
[ 6 ] धातु के ऑक्साइड होते हैं
[ A ] अम्ल
[ B ] क्षारक
[ C ] लवण
[ D ] कोई नहीं
उत्तर ⇒ ?????
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